Domaine de l'Eglisette - AOP Terrasses du Larzac "Terre Astrale" 2018
Vin soyeux et velouté, riche et épicé, belle fraîcheur.
| Type de vin: Vin tranquille |
| Couleur du vin: Rouge |
| Contenance: 75 cl |
| Bio: En conversion |
Cépages
Syrah, Grenache noir et Cinsault
Terroir
Commune de Moulès et Baucels (Nord de Montpellier). Parcelles de Vialaure - cailloutis calcaires du quaternaire gélifractés. Glacis de gravettes issues de l’érosion des Cagnasses (Jurassique).
Vinification
Macération longue avec extraction douce à chaud. Elevage en cuves inox sur lies fines (100%).
Accord / Service
Entrecôte grillée; tapas ; assortiment de fromages affinés. Eventuellement un passage en carafe.
Récompenses
Une étoile au guide Hachette 2021. Revue des Vins de France : 90/100.