Domaine de l'Eglisette - AOP Terrasses du Larzac "Terre Astrale" 2018
Vin soyeux et velouté, riche et épicé, belle fraîcheur.
Cépages
Syrah, Grenache noir et Cinsault
Terroir
Commune de Moulès et Baucels (Nord de Montpellier). Parcelles de Vialaure - cailloutis calcaires du quaternaire gélifractés. Glacis de gravettes issues de l’érosion des Cagnasses (Jurassique).
Vinification
Macération longue avec extraction douce à chaud. Elevage en cuves inox sur lies fines (100%).
Accord / Service
Entrecôte grillée; tapas ; assortiment de fromages affinés. Eventuellement un passage en carafe.
Récompenses
Une étoile au guide Hachette 2021. Revue des Vins de France : 90/100.
Spécifications
| Type de vin | Vin tranquille |
| Couleur du vin | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Bio | En conversion |