Prochaine dégustation
La prochaine vente / dégustation a lieu le samedi 12 avril 2025 de 11h à 19h.
Il n'est pas nécessaire de réserver mais nous serons toujours très contents d'être avertis de votre visite.
Nous vous ferons déguster les premières bouteilles du millésime 2024 du domaine Borie de Maurel et une sélection de millésimes plus anciens (2015-2019) de différents domaines vieillis dans la cave de Delectus Vinum.
Borie de Maurel
Vous êtes nombreux à connaître le domaine Borie de Maurel, son approche bio remarquable et la qualité exceptionnelle de ses cuvées. Au printemps, les cuvées du dernier millésime commencent à être disponibles à la vente et à la consommation. Nous vous proposons de découvrir quatre cuvées du millésime 2024. Deux blancs, un rouge et un rosé ... presque rouge baptisé Le Rouget.
Pressurage direct pour les deux vins blancs, La Belle Aude et Gypse, avec 3 ou 4 mois d'élevage sur lies fines.
Dans la gamme des vins éphémères, vous pourrez déguster le désormais célèbre Vin du Sorcier dans une version Mourvèdre , Carignan pour ce millésime 2024.
Enfin, en 100% Syrah (pressurage direct, élevage 3 mois en cuve) nous découvrirons ce vin rosé baptisé Le Rouget.
Que les amateurs inconditionnels de l'Esprit d'Automne se rassurent, même si le millésime 2024 n'est pas encore "prêt", Delectus Vinum a gardé quelques bouteilles du millésime 2023 encore disponible à la vente.
Millésimes anciens
Delectus Vinum a démarré son activité en 2017. Notre cave a donc vu passé de nombreuses bouteilles dans différents millésimes. Certaines cuvées attendent là depuis plusieurs années. Rassurez-vous, dans de bonnes conditions ! La cave est climatisée, ventilée et le degré d'hygrométrie contrôlé. Nous déboucherons cinq de ces pépites afin de vérifier où elles en sont dans leur vieillissement.
Au menu (vins rouges) du plus ancien ... au plus jeune.
- Borie de Maurel - Minervois - Cuvée Sylla 2015
- Domaine Constant-Duquesnoy - Vinsobres Confidence 2016
- Château Lambert - Cuvée Tradition AOC Fronsac 2016
- Domaine Molin'Agly - IGP Côtes Catalanes - Belle de Cougoumeille 2016
- Domaine Céline & Nicolas Hirsch - Chenas "Les Brureaux" 2019
Et si vous flashez sur une de ces cuvées, elles peuvent être emportées le jour même, dans les limites du stock bien entendu. Ne venez donc pas trop tardivement !
En vente - Bouteilles d'exception (très petite quantité disponible)
Voici quelques suggestions de bouteilles exceptionnelles qui feront de très beaux cadeaux pour vos amis amateurs de grands vins.
Vins rouges
- Domaine Constant-Duquesnoy - AOC Vinsobres - "In Fine" 2019
- Borie de Maurel - Minervois - Maxime 2019
- Domaine Parigot - Beaune 1er Cru Les Grèves 2022
Vins blancs
- Maison Viticole Schmit-Fohl - Pinot Gris SF Wormer Wäibour 2020
- Maison Viticole Schmit-Fohl - Cremant Brut Nature
Nous avons bien d'autres choix à vous proposer. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller afin de vous aider à choisir.
En pratique
Cette dégustation a lieu le samedi 12 avril 2025 de 11h à 19h à 1332 Genval (rue Mahiermont 67).
Les bouteilles disponibles dans notre stock peuvent être emportées le jour même.
Pour toute commande passée lors de cette dégustation, les frais de livraison (en Belgique) seront offerts.