Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé "Héritiers Auvigue" 2018
Un beau vin qui retrouve toute la noblesse de son passé.
| Type de vin: Vin tranquille |
| Couleur du vin: Blanc |
| Contenance: 75 cl |
| Bio: Ecocert |
Cépages
Chardonnay 100%
Terroir
Villages de Solutré. Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire et silex.
Vinification
Raisins récoltés manuellement et pressurage en grappes entières par presse pneumatique, les moûts sont mis en débourbage statique pendant 24h. Les jus clairs sont ensuite transférés en fûts pour les fermentations alcoolique et malolactique grâce à la flore indigène. Elevage sur lies fines en fûts de chêne pendant 11 mois, avec bâtonnages réguliers dont la fréquence est adaptée en fonction des caractéristiques du millésime.
Accord
Crustacés; poissons; fromage de chèvre.